Beschrijving
Bayede!
Het wijnhuis Bayede! is een jong wijnhuis, opgericht in 2009 met instemming van de 8e Zulu koning Goodwill Zwelithini. De kreet ‘Bayede’ betekent zoiets als ‘Lang leve de koning!’ en dateert uit de tijd van het Zuid-Afrikaanse Zulu koninkrijk, opgericht door Koning Shaka Zulu. Bayede! Het wijnhuis is grotendeels in handen van de Zulu gemeenschap. En streeft ernaar het Zulu erfgoed te bewaren. Onder andere door het creëren van banen in de wijnindustrie wil Bayede! de armsten en met name vrouwen in de samenleving steunen. Het wijnhuis produceert mooie toegankelijke wijnen. De wijnen worden gemaakt door Altus le Roux, een wijnmaker met ruim 45 jaar ervaring.
Bayede! is een Zuid-Afrikaans koninklijk merk, gezegend door het Zulu-koningshuis, dat premium wijnen en sterke dranken produceert, zoals de bekroonde XO Royal Brandy en diverse wijnen vernoemd naar Zulu-koningen. Het is een sociaal bedrijf dat traditionele Zulu-ambachten, zoals kralenwerk, integreert in de verpakking om werkgelegenheid en empowerment te bieden aan lokale vrouwen, en zo cultuur, ambacht en luxe combineert.Â
Wijnstijl
Droog rood hout.
Kenmerken
Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt aroma’s van rijpe pruimen, kersen en chocolade met een vleugje gedroogde banaan, omhuld door eikenhouten vanille. Droge, subtiele tannines en een zijdezacht mondgevoel met tonen van zwarte kersen. Heerlijk bij lichte vleesgerechten, hertenbiefstuk of om gewoon van te genieten in goed gezelschap.
Vinificatie en rijping
De druiven worden geteeld in alluviale grond met gecontroleerde irrigatie. De druiven zijn afkomstig van zowel geleide als struikvormige wijnstokken en werden volledig rijp geplukt. De fermentatie duurde 7 dagen, waarna de wijn malolactische gisting onderging. Vervolgens rijpte de wijn nog 8 maanden in een combinatie van vaten en houten latten.
Lofbetuigingen
- Vitis Vinifera Awards 2021 – Goud.
Restsuiker 2,5 g/l   pH 3,64   Alcohol 12,5%   Jaargang 2023
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.