Beschrijving
Bayede!
Het wijnhuis Bayede! is een jong wijnhuis, opgericht in 2009 met instemming van de 8e Zulu koning Goodwill Zwelithini. De kreet ‘Bayede’ betekent zoiets als ‘Lang leve de koning!’ en dateert uit de tijd van het Zuid-Afrikaanse Zulu koninkrijk, opgericht door Koning Shaka Zulu. Bayede! Het wijnhuis is grotendeels in handen van de Zulu gemeenschap. En streeft ernaar het Zulu erfgoed te bewaren. Onder andere door het creëren van banen in de wijnindustrie wil Bayede! de armsten en met name vrouwen in de samenleving steunen. Het wijnhuis produceert mooie toegankelijke wijnen. De wijnen worden gemaakt door Altus le Roux, een wijnmaker met ruim 45 jaar ervaring.
Bayede! is een Zuid-Afrikaans koninklijk merk, gezegend door het Zulu-koningshuis, dat premium wijnen en sterke dranken produceert, zoals de bekroonde XO Royal Brandy en diverse wijnen vernoemd naar Zulu-koningen. Het is een sociaal bedrijf dat traditionele Zulu-ambachten, zoals kralenwerk, integreert in de verpakking om werkgelegenheid en empowerment te bieden aan lokale vrouwen, en zo cultuur, ambacht en luxe combineert.Â
Kenmerken
Belangrijkste druivensoorten: Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 41%, Shiraz 14%
Wijnstijl
Droge rode Bordeaux-blend.
Vinificatie en rijping
De druiven worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, met een Balling-waarde van 24 tot 25 graden. De geperste druiven worden geënt met zuivere gist en droog gefermenteerd bij 26 tot 28 °C.
De alcoholische gisting is na ongeveer 7-8 dagen voltooid.
De wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten.
Lofbetuigingen
- Yantai Gouden Prijs China 2011
- Michelangelo 2012
- D’Escoffier Disciple 2012 (Frankrijk)
- 3-sterren schotel
- Veritas 2017 bronzen medaille
- Veritas 2018 Zilver
- Gilbert Gaillard GOUD 2024
Restsuiker 3,9 g/l   pH 3,42   Alcohol 14%   Jaargang 2022
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.