Beschrijving
Bayede!
Het wijnhuis Bayede! is een jong wijnhuis, opgericht in 2009 met instemming van de 8e Zulu koning Goodwill Zwelithini. De kreet ‘Bayede’ betekent zoiets als ‘Lang leve de koning!’ en dateert uit de tijd van het Zuid-Afrikaanse Zulu koninkrijk, opgericht door Koning Shaka Zulu. Bayede! Het wijnhuis is grotendeels in handen van de Zulu gemeenschap. En streeft ernaar het Zulu erfgoed te bewaren. Onder andere door het creëren van banen in de wijnindustrie wil Bayede! de armsten en met name vrouwen in de samenleving steunen. Het wijnhuis produceert mooie toegankelijke wijnen. De wijnen worden gemaakt door Altus le Roux, een wijnmaker met ruim 45 jaar ervaring.
Bayede! is een Zuid-Afrikaans koninklijk merk, gezegend door het Zulu-koningshuis, dat premium wijnen en sterke dranken produceert, zoals de bekroonde XO Royal Brandy en diverse wijnen vernoemd naar Zulu-koningen. Het is een sociaal bedrijf dat traditionele Zulu-ambachten, zoals kralenwerk, integreert in de verpakking om werkgelegenheid en empowerment te bieden aan lokale vrouwen, en zo cultuur, ambacht en luxe combineert.Â
Wijnstijl
Droog rood hout.
Kenmerken
Rijke rode kleur met heerlijke aroma’s van rijpe bessen. Rijpe fruitsmaken in de mond met een krachtige afdronk en goed geïntegreerde, licht houtachtige tannines van eikenhout. Deze wijn past goed bij wild, stoofschotels en pastagerechten.
Vinificatie en rijping
Wijndruiven geoogst bij een Balling-waarde van 24 graden. Gefermenteerd met schillen in roestvrijstalen tanks bij 22-26°C gedurende 1-12 dagen. Geperst en overgeheveld. Malolactische gisting in roestvrijstalen tanks. Rijping op hout gedurende 8 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Restsuiker 5,2 g/l   pH 3,64   Alcohol 14,0%   Jaargang 2022
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.