Beschrijving
De echte Zuid Afrikaan
De Du Toitskloof Pinotage is donker robijn van kleur, deze wijn biedt aroma’s van rijpe pruimen, kersen, chocolade en een lichte geur van gedroogde banaan, allemaal verpakt in zoete, eikenhouten vanille. Droge, soepele tannines dragen bij aan een zijdezacht mondgevoel van zwarte kersen.
Vinificatie
Alle druiven voor deze wijn komen uit een straal van 5 km van de kelder van Du Toitskloof. De druiven werden geplukt wanneer ze de optimale fysiologische rijpheid hebben bereikt van 25° tot 26°C Balling. Na het pletten en ontpitten werden de druiven 48 uur koud geweekt bij 12° tot 15°C om maximale smaak en kleurextractie te verkrijgen.
De gisting duurde zeven dagen, gedurende welke het sap om de vier uur gedurende 30 minuten over de schillen werd gepompt. Na de eerste gisting onderging de wijn een malolactische gisting, waarna de wijn nog 8 maanden heeft gerijpt op Franse eiken vaten.
Fairtrade wijnboerderij
Deze coöperatie haalt zijn druiven bij 22 verschillende boeren wiens wijngaarden maximaal tien kilometer verwijderd zijn van de wijnmakerij Du Toitskloof. De meeste wijnboerderijen worden al generaties lang beheerd door dezelfde families. Sinds de oprichting in 1962 hebben de wijnmakers zich met succes verenigd. Meer dan 1.600 werknemers zorgen ervoor dat alleen de beste druiven in de fles komen. En sommige gevallen zelfs met Fairtrade-zegel.
Lekker bij
Heerlijk bij gegrilde vleesgerechten, wild, biefstuk en pasta. Deze echte Zuid-Afrikaanse wijn is een geweldige metgezel bij een traditionele Zuid-Afrikaanse ‘braai’.
| Land: | Zuid-Afrika |
| Streek: | Breede Rivier vallei |
| Domein: | Du Toitskloof Cellar |
| Jaar: | 2018 |
| Druif: | Pinotage |
| Smaak: | Intens, rond en romig |
| Classificatie: | Wine of Origen |
| Wijn/spijs: | gegrilde vleesgerechten, wild, biefstuk en pasta |
| Alcohol: | 14.0 |
| Inhoud: | 0,75 |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.