Beschrijving
De Grote Hamersma score 8.5
Vinivicatie
De druiven voor het koele klimaat zijn afkomstig van de Cape South Coast van de West-Kaap. De combinatie van zandsteen, kwarts en gebroken leisteen leidt tot een uniek terroir terwijl het koele zeeklimaat met sterke winden de wijngaarden temperen om groei te beperken en een geleidelijke rijping van de druiven mogelijk te maken. De wijnen hebben karakteristieke kenmerken en de lage opbrengsten zorgen voor geconcentreerde en complexe smaken, elegantie, structuur en diepte; een weerspiegeling van het unieke karakter van de regio. De druiven worden ’s morgens vroeg geoogst wanneer ze de optimale fysiologische rijpheid hebben bereikt van 25° tot 26°C Balling. Na het pletten wordt het sap gedurende 6 uur op de schillen bewaard.
Fairtrade wijnhuis Du Toitskloof
Genieten van een geweldig glas wijn uit een van de beste wijnstreken van Zuid-Afrika en tegelijkertijd bijdragen aan een betere wereld? Dat kan, door de wijnen van Du Toitskloof uit de Breedekloof-vallei te drinken. Dit dynamische en innovatieve bedrijf was een van de eerste Fairtrade-geregistreerde wijndomeinen van Zuid-Afrika en zorgt vandaag de dag voor een aanzienlijke verbetering van de levensstandaard van zo’n 2000 werknemers. De geschiedenis van dit relatief jonge bedrijf begon in 1962. Du Toitskloof werd als coöperatie opgericht door zes vooruitstrevende wijnboeren. Aanvankelijk was het bedrijf gericht op de productie van bulkwijnen, na verloop van tijd werd de focus verlegd naar het maken van gebottelde kwaliteitswijnen. Inmiddels is Du Toitskloof uitgegroeid tot een grote en belangrijke speler op de Zuid-Afrikaanse en internationale wijnmarkt. Het bedrijf telt maar liefst 13 leden, die met elkaar 22 wijngoederen bezitten.
Lekker bij
Geniet met rivierkreeft, oesters of gesauteerde asperges.
Bekroond
International Wine & Spirits Competition (IWSC) Silver / Michelangelo International Wine and Spirits Gold / FNB Top 10 Sauvignon Blanc / Gilbert & Gaillard Medals Gold. Score 8.5 in De Grote Hamersma.
Resterende suiker 4,4 g / l   PH 3.36   Alcoholpercentage 12,99 %   Jaargang 2022
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.